北迴23.5

自從上次做貝果後mail給Joyce看
Joyce就要我做貝果去給她
吼...買比較快啦!
我知道網路上有買紐約進口冷凍的
一個大概28塊

美燕做餅乾來給我吃
雖然都是Mic吃光了
可是真還不錯吃咧
我告訴Joyce我會做餅乾
有空再做去給她吃
可是還是要改良
她說要吃!越多越好
還打電話來告訴我
不要用合成奶油喔
我不懂啥是合成奶
原來是煉馬琳那種
小姐...拜託..連胡椒粒我都挑了
怎會用那種東西啦..況且
那種奶油也不能用啊 哇哈哈哈
今天中午寄去給Joyce了
我想
下次奶油可以用少點
然後看狀況,如果不夠的話可以加入植物油(橄欖油)替代

材料:(不要嚇到喔)
1.無鹽奶油(習慣用總統牌)100g,軟化(應該可以少一些,不夠再添加橄欖油,還未試過)
2.低筋麵粉170~180克
3.室溫下全蛋一顆(冰過的要退冰,放置室溫下30分鐘)
4.白細砂糖1/4杯
5.紅糖2/4杯 (3和4加起來3/4杯,配茶才不會太甜,還可少量點)
6.鹽巴一小匙(量匙最小那支)
7.泡打粉一小匙(泡打粉加太多會有苦味)
8.香草精一小匙(如果沒加,烤起來感覺略有油味)
9.藍莓香料(精)或喜歡的香料(精)兩滴(水狀大概三小匙用鼻子聞聞看喔)
10.乾果類(葡萄乾,杏仁碎粒,核桃敲碎或是花生醬..等)

作法:(我用攪拌機)
烤箱預熱160度
1.無鹽奶油軟化後攪拌成乳狀分二到三次加入456再攪拌
2.加入雞蛋攪拌勻
3.麵粉加入泡打粉後一起邊過篩邊加入雞蛋糊內
4.加入香草精和想要的香味兩滴再攪拌均勻
5.加入乾果類再攪拌一下
6.將麵糊用湯匙搖到烤盤上,記得舖烤盤紙喔
8.整型..麵糊不會太濕的,可用食指和中指拍打成0.2或0.3mm(就是薄一點,烤的時候會脹一些些)
9.最好要烤乾一點,才會脆,小心不要焦了喔,看顧一下
10.OK 後取出放涼
11.泡壺茶吧!!
12.買個透明的玻璃瓶來放吧~大概可以做30多個喔

A-JA~