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以前有做過鹹蛋炒杏鮑菇
現在更為熟練了
鹹蛋一顆 蛋黃和蛋白分開個壓碎 分開放置
杏鮑菇三 - 四支 切塊
蒜苗 一根 切段
大蒜末約兩瓣
香油一點點點 太多會搶香
作法:
油約一大匙煸香杏鮑菇一點上色快出水撈起
半匙油炒香蛋黃到起泡
丟大蒜末 - 蛋白 - 杏鮑菇 - 蒜苗 - 點香起鍋
材料就這些,想要再鹹再加鹽巴,隨意創作
餐廳杏鮑菇用炸的會比較香, 這道要220.-溜
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