差點忘了這檔事兒~
要將好不容易買到的單隻鴨腿封起來烤
其實已經過48小時海鹽冰封了
反正沒壞掉照封
入烤箱2.5小時 100度 蓋上LC鍋蓋一起烤
前兩次煎的時候皮都爛了
老蔡說好吃啦~ 還要吃
這次我就弄了四隻腿 剩下兩隻可以冷凍起來
這次的香氣我也比較喜歡 可能是大蒜和紅頭有放夠
我還是記錄一下
海鹽均勻塗抹薄薄一層(怕太鹹)放入冰箱48小時左右
拿出來放入大蒜(這次放了25粒) 紅蔥頭(10來粒)
油蓋過鴨腿
入烤箱 100度 2.5小時 (看自己烤箱和鍋子的功力)
出烤箱後放涼入冰箱一晚就OK了
油可以繼續用 ~這裡買不到鴨油 這樣也不賴啦 哈
下圖:
高兩光去法國旅行時再南法吃到的正統鴨腿
光鴨的品種和顏色都不同咧
好想吃一口看看哦
要將好不容易買到的單隻鴨腿封起來烤
其實已經過48小時海鹽冰封了
反正沒壞掉照封
入烤箱2.5小時 100度 蓋上LC鍋蓋一起烤
前兩次煎的時候皮都爛了
老蔡說好吃啦~ 還要吃
這次我就弄了四隻腿 剩下兩隻可以冷凍起來
這次的香氣我也比較喜歡 可能是大蒜和紅頭有放夠
我還是記錄一下
海鹽均勻塗抹薄薄一層(怕太鹹)放入冰箱48小時左右
拿出來放入大蒜(這次放了25粒) 紅蔥頭(10來粒)
油蓋過鴨腿
入烤箱 100度 2.5小時 (看自己烤箱和鍋子的功力)
出烤箱後放涼入冰箱一晚就OK了
油可以繼續用 ~這裡買不到鴨油 這樣也不賴啦 哈
下圖:
高兩光去法國旅行時再南法吃到的正統鴨腿
光鴨的品種和顏色都不同咧
好想吃一口看看哦
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