北迴23.5

這次我把麵團分成20克,老師的是50克(總烤程40分)
20克的小團應該時間減少些,是烤後Mic給我的建議




圖一: 以下材料全進去
1.韓式麵包粉 440克
2.高筋麵粉 60克
3.全脂奶粉 10克
4.無鹽奶油 95克(可用植物油替代但較沒味)
5.全蛋 135克(不用退冰可)
6.醬油或鹽 20克/8克(放鹽巴的話少量喔,醬油是顏色會比較金黃點)
7.黑芝麻 40克(喜歡可以多放些)
8.水 160克

用桿麵棍攪拌,不然快攪不動.....工具粗點就是了

圖二: 攪拌後要將麵糰取出時,記得手抹上沙拉油(橄欖油也可),比較好取出
桌上也記得抹上油喔!!


圖三: 靜置十分鐘後分成小圓團後輕壓表面再靜置十分鐘


圖四: 烤箱160度,烤五分鐘後噴水一次,再烤10分鐘後取出轉盤再烤10分鐘


圖五: 這次因為分成比較小的麵糰20克下去烤,所以時間應該要縮短一些


完成囉~貓((((((((妳還偷懶